Naleśniki z nadzieniem z kaszy gryczanej i sera

Składniki (farsz):
1/2 szklanki kaszy gryczanej
200 g sera białego
1 cebula
2 łyżki kwaśnej śmietany
przyprawy wedle uznania
tłuszcz do smażenia
opcjonalnie: jajko, kminek, mięta
Kaszę gotujemy na sypko. W międzyczasie smażymy zwykłe, cienkie naleśniki (z 1 szklanki mleka). Ugotowaną kaszę mieszamy z serem i podsmażona, drobno posiekaną cebulą. Do masy dodajemy śmietanę (jeśli mało wilgotna to jeszcze jajko) oraz przyprawy: sól, pieprz, jeśli lubimy to kminek i/lub miętę. Smarujemy naleśniki masą, zawijamy w rulony i podsmażamy.

Smacznego!

Smażona ryba z puree z batatów

Składniki:
2 bataty
dowolna ryba
jajko i mąka do panierowania
sól,
zioła prowansalskie.




Bataty gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Gdy miękkie odcedzamy i tłuczemy. Dodajemy zioła prowansalskie, ewentualnie łyżeczkę masła i łyżeczkę śmietany. Rybę (na zdjęciu filety z tuńczyka) przyprawiamy, panierujemy w jajku i mące (używam razowej). Podajemy z dowolną surówką (na zdjęciu ogórek kiszony z młodą cebulką).

Polecam!

Sałatka z pora z jabłkiem

Składniki:
por (biała część)
winne jabłko bez skórki
jajko ugotowane twardo
majonez
świeżo zmielony pieprz



Pora kroimy w półplasterki, jabłko i jajko w kostkę. Mieszamy, dodajemy majonez, przyprawiamy do smaku.

Dobra!

Naleśniki z syropem klonowym

Składniki:
jajko,
mąka
mleko,
woda mineralna gazowana,
proszek do pieczenia
szczypta soli


Wlewamy do miski wodę i mleko. Oddzielamy białko od żółtka: żółtko wrzucamy do miski, przesiewamy mąkę, dodajemy sół i proszewk do pieczenia, mieszamy na gładka masę mątewką. Białko ubijamy na sztywna pianę i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni z odrobina oleju - mniejsze, bo wyjdą puchate. Polewamy syropem klonowym (lub golden syrup).

Na zdrowie!

Risotto z krewetkami

Składniki:
ryż,
por,
trawa cytrynowa,
ząbek czosnku,
mrożone krewetki,
starty żółty ser


Ryż gotujemy z kurkumą lub szafranem oraz trawą cytrynową do miękkości. Krewetki smażymy na maśle z wyciśniętym ząbkiem czosnku. Pora kroimy w ćwierćplasterki. Do ugotowanego ryżu dodajemy ser zołty i dobrze mieszamy, dorzucamy pora i krewetki.

Pycha

Roladki z kurczaka

Składniki:
dwie piersi z kurczaka
do nadzienia do wyboru:
ser zółty pokrojony w słupki
plaster chudej szynki
papryka pokrojona w paski
ogórek kiszony/konserwowy
grzybki

Piersi rozbijamy, nacieramy przyprawami, smarujemy musztardą. Kładziemy to, co wybraliśmy do nadzienia - moze być więcej niż jeden składnik, np. ogórek, papryka i piórko cebuli. Zwijamy i spinamy wykałaczką. Sażymy na oliwie z oliwek ze wszystkich stron do zrumienienia. To taka szybka i uboższa wersja de volaille czy cordon bleu, na zdjęciu podana z bukietem z kalafiora i brokułów.

Smacznego!

Kulinarne wspomnienia z Bułgarii

Zupa z batatów i czerwonej soczewicy

Składniki:
2 łyżeczki curry w proszku

3 łyżki oliwy z oliwek

2 pokrojone w kostki cebule

1 starte na tarce jabłko

3 wyciśnięte ząbki czosnku

kawałek startego świeżego imbiru

800g batatów

1l wywaru z warzyw

100g czerwonej soczewicy

sok z limonki

mleczko kokosowe

Wrzucamy na patelnie curry i podsmażamy przez dwie minuty, dodajemy oliwę, cebulę, jabłko, czosnek i imbir, gotujemy mieszając przez 5 minut. Dodajemy starte bataty, dolewamy wywar, mleczko kokosowe i wrzucamy soczewice. Gotujemy przed 20 minut na małym ogniu, pod przykryciem. Miksujemy, dodajemy sok z limonki i przyprawiamy do smaku wedle uznania.

Przepyszne!

Naleśniki ze szpinakiem

Składniki:
ciasto naleśnikowe:
jajko
mąka (używam mąki razowej)
mleko
nadzienie:
szpinak wedłu przepisu na mase szpinakową do lasagne (bez serka)


Robimy masę szpinakową (odlać lub wygotowac nadmiar płynu, jeśli ze szpianku mrożonego). Smażymy naleśniki. Smarujemy masą szpinakową i składamy w trójkąty. Mozna posypać żółtym serem i zapiec w piekarniku, lub podać z dowolnym sosem: np. pomidorowym lub czosnkowym.

Zupa cukiniowa z papryka

Skladniki:
2 cukinie
1 srednia cebula
2 czerwone papryki
1 l wywaru
passata pomidorowa
ewentualnie 1 baklazan

Jest to wersja zupy krem z cukinii, tylko troche lzejsza. Dusimy cebule, cukinie i papryke (i baklazana, jesli go dodajemy). W wersji ekstremalnie dietetycznej zamiast wywaru uzywamy wody, ktora zalewamy warzywa, dodajemy passate pomidorowa i gotujemy do miekkosci warzyw. Mozna zmiksowac na krem, ale niezmiksowana tez jest pyszna.

Gulasz z kostki sojowej

Skladniki:
namoczona kostka sojowa
2 male cukinie
czerwona i zielona papryka
1 maly baklazan
1 srednia cebula
6-8 srednich pieczarek
papryka w proszku, swiezo zmielony pieprz, sol

Cebule, papryke, cukinie, baklazana i pieczarki kroimy w kostke i dusimy na patelni do zmiekniecia. Dorzucamy namoczona kostke sojowa i jesli potrzeba dolewamy wody. Doprawiamy i dusimy do zmiekniecia.
Mozna podawac z kasza lub makaronem, ale rownie dobrze mozna zjesc sam.

Pycha!

Bez dodatkow mozna jesc w piewszej fazie diety South Beach.

Zupa szpinakowa z krewetkami

Skladniki:
pol cebuli
300 g swiezego lub mrozonego szpinaku
1 l wywaru
1 lyzka tartego zoltego sera
mrozone krewetki
gotowane jajko
zabek czosnku

Cebule kroimy w piorka i smazymy na patelni. Dodajemy poszatkowany szpinak i wycisniety zabek czosnku. Jak zmieknie dorzucamy ser zolty. Nastepnie szpinak wrzucamy do gotowego wywaru i gotujemy chwile na malym ogniu. Mozna zmiksowac. Krewetki smazymy na patelni, mozna dodac kapke sosu sojowego, lub wycisniety zabek czosnku. Dodajemy do zupy. Podajemy z ugotowanym jajkiem pokrojonym w cwiartki.

Ewentualnie do wywaru mozna dodac kieliszek bialego wina.

Naprawde niezle.

Mozna jesc w pierwszej fazie diety South Beach, z tym, ze wtedy zamiast wywaru uzywamy po prostu wody wzbogaconej lisciem laurowym i przyprawami.

Nadziewane pieczarki

Skladniki:
6-8 duzych pieczarek
2 kolorowe papryki
1 plaster chudej szynki
1 mala cebula
chudy starty ser zolty
ewentualnie 1 jajko

Pieczarki czyscimy i odcinamy im noge. Papryke, cebule, szynke, cebule i nogi pieczarek szatkujemy bardzo drobno, mieszamy, ewentualnie dodajemy jajko. Kapelusze pieczarek podpiekamy w piekarniku, az puszcza sok. Nakladamy farsz i podpiekamy jeszcze troche. Posypujemy zoltym serem i pieczemy az do zbrazowienia sera.

Podajemy na lisciu salaty.

Smaczne i dietetyczne.

Mozna jesc w pierwszej fazie diety South Beach.

Szoarma dla leniwych

Skladniki:
Szoarma:
2 piersi z kurczaka
salata
pomidor
czerwona papryka
ogorek zielony
cebula
oliwa z oliwek, przyprawa do gyrosa
Sos tzatziki:
duzy kubek jogurtu naturalnego
2-3 wycisniete zabki czosnku
pol startego na tarce ogorka
posiekany swiezy koper

Zakladam, ze nikomu z szanownych kucharzy nie przeszkadza absolutne wymieszanie kuchennych pojec - z sosem tzatziki to zapewne bardziej gyros niz szoarma, ale jesli ktos sobie zyczy wersje bardziej arabska, moze podac z hummusem. Sytuacji nie poprawia fakt, ze do zamarynowania miesa uzywam przyprawy do gyrosa... Ale powiedzmy sobie szczerze gyros, szoarma i kebab to jedno i to samo, a ja i tak nie posiadam rozna na ktorym moglabym opiec mieso, nazwa wiec jest tak czy inaczej czysto umowna.

Kurczaka kroimy w paski, ktore marynujemy w oliwie z oliwek i przyprawie do gyrosa (osobiscie uzywam przyprawy Kamis). Smazymy go na patelni bez tluszczu (smaze w woku). Na talerzu ukladamy liscie salaty i pokrojone w cwiartki pomidory, w paski papryki i ogorki, posypujemy pokrojona w piorka cebula. Jesli ktos sobie zyczy mozna dodac jeszcze inne warzywa, np rzodkiewke i szczypior, jak na zdjeciu. Usmazone paski kurczakowe wrzucamy na talerz i polewamy sosem.
Sos: mieszamy jogurt z czosnkiem, ogorkiem i koperkiem, mzona dodac krople soku z cytryny oraz swiezo zmielony pieprz. Zamiast tzatziki mozna podac po prostu moj ulubiony sos czosnkowo-koperkowy (taki sam, tylko bez ogorka).

Jak zwal - tak zwal - przepyszne!

I mozna jesc w pierwszej fazie diety South Beach, chyba, ze sie juz zjadlo tego dnia pomidora, to wtedy podajemy bez pomidora.

Salatka z fasoli jas

W dwoch wersjach: rybnej i miesnej

Skladniki:
20 dag suchej fasoli jas
2-3 ogorki kiszone
1 por
pol puszki tunczyka w zalewie lub 1 plaster chudej gotowanej szynki
oliwa z oliwek
majeranek, swiezo zmielony pieprz


Fasole moczymy na noc i gotujemy do miekkosci. Studzimy, wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojonego w cwierctalarki pora, pokrojonego w kostke ogorka i tunczyka lub pokrojona w kostke szynke. Zalewamy oliwa, przyprawiamy i mieszamy.

Swietna na lunch!

Danie mozna jesc w pierwszej fazie diety South Beach.

Gołąbki z soczewicą

Składniki :
kapusta
1 duża cebula
mielona pierś z kurczaka
0,5 kg pieczarek
20 dag ugotowanej soczewicy
sól, pieprz, pieprz cayenne



Drobno pokrojona cebule i pieczarki dusimy na patelni, dodajemy mięso i ugotowaną soczewicę. Przyprawiamy, dusimy. Kapustę parzymy, lub troche podgotowujemy, ale jesli ma w miare miekkie liscie, to nie trzeba. Farsz zawijamy w liscie,wykladamy duzym lisciem dno garnka, na to ukladamy warstwami golabki, zalewamy woda z rozpuszczona kostka rosolowa i gotujemy.
Podajmey z sosem pomidorowym, sosem koperkowym, lub jak kto lubi.

Dobre i dietetyczne! (Danie można jeść w pierwszej fazie diety South Beach.)

Quiche szpinakowy

Składniki:
szpinak (pół paczki mrożonego)
2 papryki zielone, pokrojone w kostkę
2 małe cebule pokrojone w kostkę
20 dkg tartego żółtego sera (kto na diecie, kupuje ser odtłuszczony)
3-4 jajka


Składniki porządnie mieszamy, wlewamy do blachy i zapiekamy w piekarniku do momentu aż na wierzchu zrobi się taka chrupiąca, zbrązowiona skórka. Kroimy na kawalki i podajemy na liściu sałaty, polane sosem czosnkowo-koperkowym.

Pycha!

Sernik na zimno

Dietetyczny!
Składniki:
4 opakowania sera ricotta niskotłuszczowego (po 250 g)
8 łyżek słodzika w proszku
żelatyna
łyżka kakao
otarta skórka z cytryny
płatki migdałowe
laska wanilii
aromat: waniliowy, cytrynowy i migdałowy
tarta gorzka czekolada

Przygotowujemy cztery warstwy serka: kakaową, cytrynową, waniliową i migdałową.Warstwa kakaowa: serek mieszamy z kakao, słodzikiem i zelatyną (według przepisu).Warstwa cytrynowa: serek mieszamy z utarta skórka cytrynową, słodzikiem, zapachem cytrynowym i zelatyna. Warstwa waniliowa: serek mieszamy z drobno pociętą laska wanilii, słodzikiem, aromatem waniliowym i zelatyna.Warstwa migdałowa: serek mieszamy ze słodzikiem, aromatem waniliowym i zelatyna.Wylewamy warstwami do tortownicy, warstwa migdałowa powinna byc na wierzchu. Posypujemy płatkami migdałowymi i czekolada Zostawiamy w lodówce do zastygnięcia. Można też wlać do szklanek lub salaterek.

Niebo w gębie!

Danie można jeść w pierwszej fazie diety South Beach.

Hummus

Składniki:
250 g suchej cieciorki (ewentualnie z puszki)
3 wyciśniete ząbki czosnku
łyzka stołowa tahini (pasta sezamowa)
2 łyżki wody
przyprawy: papryka, pieprz


Cieciorkę gotujemy do miękkości według przepisu na opakowaniu. Studzimy, wrzucamy do miksera, dodajemy tahini, wyciśnięty czosnek, wodę i przyprawy. Miksujemy na gładka masę. Podajemy z chrupkim chlebem, grzankami, chlebem pita lub czipsami.

Pycha!

Pizza ze szpinakiem

Składniki:
ciasto na pizzę według przepisu
szpinak według przepisu na lasagne wegetariańską tyle, że bez serka
ser feta
czarne oliwki
oliwa z oliwek


Zagniatamy ciasto na pizzę i odstawiamy do wyrośnięcia. Przyrządzamy szpinak. Z wyrośnietego ciasta formujemy cienki placek. Na zdjęciu są mini-pizze, ale możemy równie dobrze zrobić jedna dużą. Placek smarujemy oliwą, nakładamy i rozsmarowujemy masę szpinakową. Posypujemy pokruszonym serem feta i przekrojonymi na pół oliwkami. Pieczemy.

Smacznego!

Salatka ziemniaczana

Skladniki:
4 duze ziemniaki ugotowane w mundurkach
3 cebule
4-5 srednich ogorkow kiszonych
4 jajka ugotowane na twardo
skwarki z 3-4 plastrow boczku
3 wycisniete zabki czosnku
majonez
sol, pieprz, kminek


Przepisow na salatke ziemniaczana jest wiele - oto jedna z wersji. Ziemniaki obieramy ze skorki i kroimy w kostke. Cebule kroimy w piorka i przelewamy wrzatkiem. Ogorki i jajka kroimy w kostke. Skladniki mieszkamy, dodajemy skwarki, wycisniety czosnek, przyprawiamy i dodajemy majonez. Mieszamy.

Bardzo dobra!

Sos curry - wersja pikantna

Skladniki:
patrz przepis na sos lagodny
zamiast pasty kokosowej dodajemy 3 ostre zielone papryczki chilli






Sos przygotowujemy wedlug przepisu na sos lagodny, z tym, ze odpestkowane i pokrojone w drobna kostke papryczki chilli wrzucamy do sosu razem z imbirem i dusimy. Im ostrzejsze papryczki, tym ostrzejszy sos i nie ma potrzeby doprawiac go juz niczym ostrym.

Na zdjeciu jest podany dokladnie tak samo, jak sos lagodny, ale doprawdy w kwestii sosu curry inwencja nie zna granic. Mysle, ze nawet schabowego mozna nim polac i bedzie pyszny!

Pali w gebie jak malo co!

Sos curry - wersja lagodna

Skladniki:
srednia cebula
4 zabki czosnku
3 cm kawalek swiezego imbiru
po pol lyzeczki kurkumy, mielonego kminu rzymskiego i mielonej kolendry
5 lyzek przecieru pomidorowego
lyzka pasty kokosowej


Cebule kroimy w piorka i podsmazamy na oliwe z dodatkiem wycisnietego czosnku. Dodajemy posiekany (albo drobno starty) imbir. Gotujemy na malym ogniu przez 15 minut mieszajac, zeby sie nie przypalilo (ani nie zbrazowilo). Dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze 5 minut. Zdejmujemy z ognia i paste rozdrabniamy blenderem. Nastepnie dodajemy przecier pomidorowy i paste kokosowa. Stawiamy na minimalnym ogniu i gotujemy jeszcze pol godziny, co jakis czas mieszajac.

Na zdjeciu podany z makaronem ryzowym i pokrojonym w kostke i usmazonym kurczakiem.

Niebo w gebie!

Salatka grecka

Skladniki:
2-3 srednie pomidory
ogorek wezowy
2 srednie cebule
czarne oliwki
ser feta (kostka)
ewentualnie: czerwona/zielona papryka
salata lodowa




Sos:
oliwa z oliwek
3 zabki czosnku (wycisniete)
swiezo zmielony czarny pieprz
kropla soku z cytryny
oregano

Salatke grecka lubimy bardzo i robimy na wiecej niz jeden sposob - w zaleznosci od tego, co mamy w lodowce. Czasem zamiast czarnych oliwek mamy zielone, a czasem zamiast sera feta jakis podobny ser z tureckiego sklepu.
Pomidory i ogorka kroimy w kostke (mozna pomidora w osemki, ogorka w plasterki). Cebule kroimy w piorka. Ser kroimy w kostke. Oliwki kroimy na pol, lub na cwiartki, albo wrzucamy w calosci. Jesli dodajemy papryke, to kroimy w paski, salate drzemy na kawalki.
Skladniki mieszamy. Do oliwy z oliwek (pare lyzek) wrzucamy przyprawy oraz czosnek, mieszamy, zalewamy salatke i jeszcze raz mieszamy.

Miesiac bez salatki greckiej jest miesiacem straconym!

Ogórkowa ze świeżych ogórkowych

Składniki:
wywar (warzywny lub mięsny)
2 świeże ogórki
3-4 ziemniaki
łyżka masła
sól
zielony koper

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do wywaru. Ogórki obieramy, kroimy w słupki lub kostkę, dusimy z koprem na maśle, a następnie łączymy z zupą. Solimy, dodajemy resztę zielonego kopru. Podprawiamy śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Bardzo dobra!

Sałatka Waldorf

Składniki:
2 małe jabłka
sok z 1/2 cytryny
1/2 średniego selera korzeniowego
1/2 filiżanki rodzynek
świeżo zmielony czarny pieprz, szczypta mielonego cynamonu, sól
rukola
majonez
10 połówek orzechów włoskich

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z sokiem z cytryny, aby nie zbrązowiało.Selera obrać i włożyć na minutę do wrzącej wody. Wyjąć i pokroić w cienkie słupki, i dodać do jabłka. Ewentualnie jabłko i selera można po prostu utrzeć na tarce jarzynowej. Do wrzącej wody włożyć rodzynki i odstawić na 3 minuty. Odcedzić i dodać do warzyw. Dodać świeżo zmielony pieprz i cynamon.Dodać rukolę, majonez i grubo posiekane orzechy. Posolić i wymieszać.

W mojej wersji zamiast rukoli używam grubego szczypioru lub dowolnej sałaty (rokietka lub mieszanka sałat).

Polecam!

Kąski kurczakowe na ostro

Składniki:

2 piersi z kurczaka

2 łyżki wegety

1/2 szklanki płatków kukurydzianych

1/2 szklanki mąki

1 jajko

mielona papryka, mielony kminek

bazylia, tymianek, rozmaryn,

sól, pieprz cayenne, pieprz

5 łyżek mleka

olej do smażenia

Piersi myjemy i kroimy w dość dużą kostkę. Płatki kukurydziane rozgniatamy tłuczkiem do mięsa. Z jajaka, mleka, mąki, płatków i przypraw robimy ciasto, w którym maczamy kawałki kurczyka i smażymy je na gorącym oleju.

Podajemy (na przykład) z kolorowym ryżem i dowolną surówka (na zdjęciu z buraczkami).

Smacznego!

Sajgonki ze szpinakiem

Skladniki:
szpinak (mrozony lub surowy)
2 zabki czosnku
jajko
pol szklanki jogurtu naturalnego
platy ryzowe


Szpinak przygotowujemy tak jak do zapiekanki szpinakowej. A sajgonki tak jak kazde inne sajgonki. Prosto, latwo i wyjatkowo smacznie. Na zdjeciu polane sosem jogurtowo-keczupowym.

Macaroni and Cheese

Składniki:
8 lyzek masla
40 dkg dowolnego makaronu
3 lyzki maki
1 szklanka mleka
1 lyzeczka musztardy (dodalam tez odrobine chrzanu)
1 1/2 szklanki bulki tartej
sol, pieprz, cebula w proszku, mielona papryka
2 szklanki startego dowolnego sera (dalam mieszanke cheddara, leerdammera i mozarelli)

Makaron gotujemy wedlug przepisu na opakowaniu. Maslo rozpuszczamy w rondelku, dodajemy make, papryke, cebule. Skladniki mieszamy i wlewamy mleko. Gotujemy mieszajac az zgestnieje. Wrzucamy ugotowany makaron, ser, musztarde, przyprawiamy do smaku. Przekladamy do zaroodpornego naczynia. Reszte masla rozpuszczamy, dodajemu bulke tarta i posypujemy makaron. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około pol godziny.
Na zdjeciu z mizeria.

Bardzo niegrzeczne danie (bomba kaloryczna) i tak naprawde nie jestem w stanie zjesc wiecej niz kilka lyzek i koniecznie musze miec do tego zdrowa porcje salatki.

Ale, ach, jakie to dobre!

Zrodlo

Zupa groszkowo-marchewkowa

Skladniki:
1 srednia cebula
2 zabki czosnku
1 lyzka oliwy z oliwek
4 marchewki
40 dkg suszonego zoltego groszku (yellow split peas)
1 kostka rosolowa
50g kremu kokosowego

Pokrojona w kostke cebule i marchewke oraz wycisniety czosnek dusimy na patelni do zmiekniecia cebuli. Dodajemy wode, kostke rosolowa oraz groszek i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogien i pozwalamy pyrkac przez godzine az marchewka i groszek zmiekna. Rozdrabniamy blenderem lub tluczkiem do ziemniakow. Dodajemy krem kokosowy i przyprawy, mieszamy.

Nadzwyczajnie dobre.

Przepis z bloga znajomej blogerki-wegetarianki, Rachel.
Zrodlo

Cafe latte

czyli jak sobie zrobic cafe latte nie posiadajac fikusnego ekspresu
Skladniki:
dobra parzona kawa
gorace mleko
cukier i/lub cukier waniliowy
Przyrzady:
kawiarka (ewentualnie sitko, zeby odcedzic fusy z kawy po turecku)
mieszadelko, ktore mozna kupic w pewnej znanej szwedzkiej sieci sklepow z meblami)

Parzymy dobra, mocna kawe. Do wysokiej szklanki wlewamy gorace mleko, dosypujemy troche cukru i mieszamy mieszadelkiem. Wskazowka: mieszamy tylko po wierzchu, nie w srodku, inaczej pianka nam sie nie zrobi. Jak ktos nie lubi slodkiej kawy to ostrzegam, ze bez cukru pianka sie tak fajnie nie trzyma (nie trzyma sie i tak specjalnie dlugo, ale jak dla mnie wystarczajaco dlugo).

Kawe zaparzona w kawiarce (ewentualnie jesli parzylismy po turecku to dla wygody przelewamy do dzbanuszka) wlewamy do szklanki po sciance. Ewentualnie posypujemy po wierzchu czekolada w proszku. I voila! Mamy latte bez wykosztowywania sie na drogi ekspres do kawy! Oczywiscie tak przygotowana latte odbiega od idealu, ale smaku jej to raczej nie ujmuje.

Bitki wolowe

Skladniki:
2 plastry wolowiny (moga byc steki)
pol cebuli
listek laurowy
ziele angielskie
sol, pieprz
przyprawa do mies


Bitki przygotowuje sie niezwykle szybko, acz trzeba im dac dobra godzine, zeby sie porzadnie udusily. Plastry wolowe rozbijamy tluczkiem, jesli sa bardzo duze, to kroimy na mniejsze kawalki. Nastepnie nacieramy przyprawami wedle uznania, ja sobie zwykle przywoze z Polski jakas przyprawe do wolowiny, ale tutejsza do stekow tez ujdzie. Ewentualnie mozna po prostu natrzec sola i pieprzem. Osobiscie zwykle robie to dzien wczesniej - mieso musi jednak troche tych przypraw wchlonac.
Na patelni podsmazam na szklisto cebule, ktora nastepnie przegladam do rondelka. Podsmazam bitki i przekladam do cebuli. Dodaje listek laurowy oraz ziele angielskie (na Wyspach w zasadzie do dostania tylko mielone pod nazwa All Spice - moze byc). Zalewam wszystko woda i dusze na malym ogniu do absolutnej miekkosci bitek. Dolewam wody w razie odparowania.

Podaje zwykle z kasza i sosem, ktory sie niepostrzezenie robi sam z wody i miesnych sokow oraz cebulki (nie ma potrzeby go juz niczym zageszczac). Na zdjeciu z ryzem wedlug wiadomego przepisu oraz salatka z ogorkow kiszonych.

Polecam!