Składniki:100g ryby (ja miałam łupacza, ale może być inna, a nawet mieszane różne gatunki)
250 g ziemniaków
50 g mrożonego groszku
40 g żółtego sera
20 g masła
mleko
sól, pieprz, oliwa
dodatkowo: średnia cebula, 2-3 strąki kolorowej papryki
Przepis na zapiekankę rybną wygrzebałam tu.
Rybę przyprawiamy, zalewamy mlekiem i wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotujemy ziemniaki i groszek. Po 20 minutach wyciągamy rybę, odlewamy mleko. Rybę dzielimy na drobne kawałki. Ziemniaki tłuczemy z masłem i odlanym mlekiem na puree. Do gotowego puree wrzucamy ugotowany groszek i delikatnie mieszamy (żeby groszek się nie rozwalił).
Kawałki ryby układamy na dnie naczynia żaroodpornego. W oryginalnym przepisie na to wykładamy puree i posypujemy startym żółtym serem. Według mnie jednak czegoś tej zapiekance brakowało, dołożyłam więc pokrojone w kostkę cebulę i papryki i dopiero na to wyłożyłam puree (zwane z angielska mash) i posypałam serem. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
Zapiekanka rybna (jak inne zapiekanki: chicken pie, shepherd's pie) to typowe dania kuchni angielskiej, w związku z czym (IMHO) zwykle wymagają nieco ulepszenia.
Gotowa zapiekanka (z salsą, która została z poprzedniego dnia):
Źródło
