niedziela, 29 listopada 2009

Salatka z tunczyka z kukurydza


Skladniki:
puszka tunczyka w sosie wlasnym
szklanka ryzu
puszka kukurydzy
1 srednia cebula
majonez
sol, pieprz


Salatka, ktora z powodzeniem mozna sobie wziac jako drugie sniadanie/lunch do pracy lub po prostu zjesc na obiad. Ryz gotujemy na sypko. Tunczyka rozdrabniamy widelcem. Cebule kroimy w drobne piorka. Wszystko razem mieszamy, dodajemy majonez i doprawiamy do smaku.

Szybkie i dobre!

środa, 25 listopada 2009

Half-full Scottish breakfast

Skladniki:
2 plasterki bekonu
jajko
kilka pomidorow koktajlowych
2-3 male mlode ziemniaczki (zwane baby potatoes)
oliwa z oliwek
wycisniety zabek czosnku
ziola prowansalskie

Kto chce przygotowac Full Scottish breakfast, niechaj zajrzy do Wikipedii. Wszystkie sniadania brytyjskie w wersju "full", czy tez "fry", to w zasadzie to samo, choc istnieja wersje lokalne, np. w Szkocji dodaje sie haggis oraz tattie scones (ktore swoja droga uwielbiam, ale sa bardzo niegrzeczne dla talii). Mimo najszczerszych checi nie jestem w stanie pochlonac tradycyjnego brytyjskiego sniadania, a powyzsze zaserwowalam sobie na lunch, jak bylam chora, w nadziei, ze mnie ta bomba kaloryczna postawi na nogi.

Bekon wrzucam na blache w piekarniku i pieke na chrupiaco. Ziemniaczki kroje na cwiartki i smaruje marynata: oliwe z oliwek mieszam z wycisnietym czosnkiem i ziolami. Posmarowane porzadnie marynata ziemniaczki pieke razem z bekonem.

Jajko smaze na patelni bez tluszczu. Pomidorow nie smaze (choc oryginalnie sie tez smazy).
Jak ktos sobie zyczy to moze tez dorzucic smazone pieczarki, smazone biale kielbaski (nie wiem, czy dostepne w Polsce, osobiscie za nimi nie przepadam) oraz gotowana fasole w sosie pomidorowym (ktora na Wyspach kupuje sie gotowa w puszkach i podgrzewa - ja z niej robie fasolke po bretonsku, w wersji zwanej fasolka po brytyjsku).

Smacznego!

piątek, 20 listopada 2009

Burritos

Składniki:
są u Ju
zamiast pomidorów dałam przecier
dołożyłam puszkę fasolowej mieszanki w ostrym sosie
zrezygnowałam z ryżu
podałam z kwaśną śmietaną (a poprzednio też z czerwoną salsą)


Wybaczcie, że nie przytoczę przepisu, tylko znów odeślę Was do Ju - ufam jej bezgranicznie, jeśli chodzi o meksykańskie jedzenie i przygotowuję dania kuchni meksykańskiej niemal dokładnie wedle jej zaleceń. Nie posiadam comala, więc tortille opiekam na suchej patelni lub w piekarniku, ale nie bardzo, bo szybko robią się kruche.

Pyszne!

Źródło

poniedziałek, 16 listopada 2009

Ogorkowa

Skladniki:
1 l wywaru (miesnego lub warzywnego)
2-3 srednie ziemniaki
4-5 ogorkow kiszonych
koperek
przyprawy do smaku
smietana/jogurt naturalny


Ziemniaki obieramy, kroimy w kostke i wrzucamy do wywaru. Kiedy troche zmiekna, dodajemy ogorki starte na tarce o grubych oczkach. Dodajemy koper (opcjonalnie), przyprawiamy do smaku, zabielamy jogurtem lub kwasna smietana.
Mozna uzyc gotowych startych ogorkow, ktore mozna kupic w sklepie, jest szybciej, ale czy smaczniej?

Smacznego!

środa, 11 listopada 2009

Wątróbka z pieczarkami i puree z marchwi i ziemniaków

Składniki:
40 dkg kurzych wątróbek
spora cebula
4-5 pieczarek
3 duże ugotowane ziemniaki
2-3 ugotowane marchewki


Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju. Wątróbki kroimy na małe kawałki i wrzucamy na patelnię z cebula i pieczarkami. Oprószamy mąką i smażymy. Ważne, żeby na tym etapie wątróbki nie solić, bo stwardnieje - solimy na samym końcu. Ziemniaki tłuczemy z marchewką i odrobiną masła. Podajemy z dowolna zieleniną.

Przepyszne!

sobota, 7 listopada 2009

Cheesburger z chleba pita

czyli fast food inaczej

Składniki:
chlebek pita
kotlet mielony
2 plasterki żółtego sera
listki sałaty (mieszanej)
pomidor
2 plasterki cebuli
zielone oliwki

Danie na szybko - wymyślone i przygotowane. Chlebek pita trzeba rozkroić, ewentualnie posmarować oliwą z oliwek i podpiec w piekarniku. Do środka włożyć plasterek sera, kotlet (miałam mrożone według swojego przepisu), nakryć drugim plasterkiem i zapiec. Dołożyć warzywa, zamknąć chlebek. Jak komuś mało i chce jeszcze bardziej fast foodowo, to niech sobie do tego zje frytki. MacDo niech się schowa!

wtorek, 3 listopada 2009

Zupa krem z cukinii

Skladniki:
4 cukinie
1 duza cebula
2 zabki czosnku
3 duze pomidory (zastapilam koncentratem pomidorowym)
1 l bulionu
galka muszkatolowa
sok z cytryny
olej

Cebule pokroic i przeszklic na oleju, dodac wycisniety czosnek. Cukinie pokroic w kostke i poddusic z cebula. Przelozyc do garnka, zalac bulionem. Pomidory sparzyc, obrac i dodac do zupy (dodalam 2 lyzki przecieru). Gotowac na malym ogniu do miekkosci cukini, zmiksowac. Doprawic galka muszkatolowa, sokiem z cytryny, sola i pieprzem.
Podawac z grzankami i pokrojonym w kostke pomidorem, ewentualnie rzezucha lub szczypiorkiem.

Pycha!

niedziela, 1 listopada 2009

Ciasto z dyni

czyli cos na Hallowe'en

Skladniki:
2 szklanki tartej dyni
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej


1/2 szklanki oleju
garść orzechów włoskich
cukier waniliowy
przyprawa do piernika
lyzeczka swiezego imbiru
szczypta soli

Jajka ubic z cukrem na bialy puch, wlac olej, wymieszac. Powoli dodawac make (jesli dynia jest mokra, trzeba bedzie dodac troche wiecej maki). Dodac sode, przyprawy, dynie, imbir i orzechy - wymieszac. Wlac do wysmarowanej tluszczem i wysypanej bulka blachy. Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

It's definitely a treat!